雑学道場

■ 天然果汁(濃縮還元果汁）

2007.8.11

果汁100%でも
ジュースに「天然果汁(濃縮還元果汁)」と表示されているものがありますが、これは一度水分を少なくして(濃縮)、再び水分を加えて元の濃度に戻した(還元)ということです。
こうすることによって、効率的に保管や輸送できるからです。