■ 鉄火
2007.8.26
マグロの鉄火巻き、鉄火丼などの鉄火は鉄火場つまりばくち場に由来します。
手軽にばくちを打ちながら食べられるので好まれたようです。
色が赤いのも丁度よかったのではないのでしょうか
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