■ つみれ
2008.1.24
摘入
《「つみいれ」の音変化》魚のすり身に卵・片栗粉などのつなぎと調味料を入れてまぜ、少しずつちぎって熱湯でゆでたもの。
[ 大辞泉 提供：JapanKnowledge ]
鍋料理のおいしい季節です。
「つみれ」は「つまんでいれる」の意味なんですね。
「つくね」と「つみれ」の違いは？
「つくね」は、捏ねる（つくねる）、「手でこねてまるくする」という意味が由来です。
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