■ からすみ
2008.1.25
酒の肴で有名なからすみ。
唐墨と書いて中国の墨に似ていたことから名付けられたそうです。
もともとはギリシャ生まれで、九州に江戸時代初期伝わったようです。
カラスの身を塩漬けにしたものです
（うそです。ボラの卵巣を塩づけしたものです。）
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