■ 羊羹
2008.6.15
水羊羹のおいしい季節になりました。
この羊羹という字、なぜ羊なのでしょうか。
「羹」はあつもの、つまり熱いお吸い物で、中国には羊の肉が入ったお吸い物があります。
一方羊肝餅という羊の肝に似たお菓子があり、これが伝わるときに羊肝を羊羹と混同したことからお菓子のほうを羊羹と呼ぶようになってしまったようです。
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