雑学道場

■ 三温糖

2008.6.22

煮物によくつかわれる三温糖。
独特のコクがあります。
砂糖の精製工程でできる糖蜜を何度も結晶化させて作るのでこの名があります。

ちなみに黒砂糖はサトウキビのしぼり汁をそのまま結晶化してつくります。
したがって現地でしか作れません。