雑学道場

■ ３枚おろしと２枚おろし

2008.7.21

「３枚おろし」とは、魚を半身が２枚＋中骨の３枚におろすことです。
半身をおろしたところでやめて半身＋中骨つき半身にするのは「２枚おろし」といいます。