雑学道場

■ 回鍋肉(ホイコーロー)

2008.8.6

本来は、肉を一旦蒸し、鍋に戻して調理するので「鍋に回帰する肉」だそうです。

なかなか蒸してまでは料理しませんよね。
なべを回しながら作るのだと思っていました。
どうりでいくらなべを回しても料理に変化が出ないわけです。