| ■ ビタミン(Vitamin) 1 | 2007.6.27 |
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ビタミン(Vitamin)は、ミネラルとともに微量栄養素として人間が生きるために無くてはならないものです。 ではビタミン(Vitamin)とはなんぞや。 一言で言えば「補酵素」です。人体ではさまざまな化学反応が起こっていますが、その化学反応を調節するものの一つが 「酵素」です。そしてその酵素の働きを滑らかに動かしているのが補酵素、つまりビタミンです。 このビタミン（ビタミンＢ１）を世界で始めて発見したのは日本人で鈴木梅太郎ですが、残念なことに成果が国外にちゃんと伝わらなかったため 次の年に発見した外国人が最初の発見者になってしまいました。 |